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口水也能得诺奖?诺贝尔搞笑奖,为啥这么不正经?

        说起诺贝尔奖,大家可能都耳熟能详,毕竟在世界范围内,诺贝尔奖通常被认为是所颁奖的领域内最重要的奖项。

        但提到搞笑诺贝尔奖,大家心中难免都要打上一个问号,毕竟怎么看,它也不像什么“正经”的奖:

连吉祥物都这么不正经……图片来源:sohu.com

       比如:

        “2018年文学奖:大部分人不会读说明书”

        “2017年物理学奖:一只猫能否同时处于固体和液体状态?”

        “2016年经济奖:马克·艾维斯和同事们,从销售和市场营销的角度,对石头的性格进行了研究”

         ……

        光是看名字就足以令人发笑了。而今年的这项获得了化学奖的“唾液是相当有效的表面清洁剂”更是“实力出镜”——几位研究者们为了证实唾液具有清洁能力,甚至在现场演示了如何用唾液来擦除油画上的污渍。

图片来源:搞笑诺贝尔奖图片来源:搞笑诺贝尔奖

         如何证明唾液具有清洁作用?

         其实,大家可能不知道,唾液确实能够用于清洁一些物品的表面,尤其是对于金器具有很好的效果[1,2]。

图片来源:Pixabay图片来源:Pixabay

 

        有的自然环境保护主义者就喜欢用唾液清理金器或陶瓷,他们觉得这样既不损害器皿,又可以随用随取。

        来自葡萄牙的宝拉·洛玛(Paula Romao)等研究者对此就专门展开了各种实验来证实唾液的清洁作用[3]。

        首先,他们找来了18世纪镀金的彩色画作,并选取了五种不同的清洁剂,分别是: 唾液、白酒、2-甲基庚烷、甲苯和稀氨溶液,同时对雕刻作品上不同颜色的区域部分,分别进行清洁,观察并记录下他们不同的清洁效果。

        接着,他们对唾液进行了透析和热变性,识别出了唾液中其它起清洁作用的成分,同时发现,透析会一定程度上的影响了唾液的缓冲力,但并没有影响唾液的清洁能力;而热变性则破坏了酶的活性,从而呈现了不理想的效果。

        最后他们又分析出残留在这些物体表面的脏东西,主要由脂质类成分(主要是脂肪酸和磷脂)、有机物质(主要是蛋白质)和无机残留物构成[4]。

        是什么让唾液化身清洁剂?

        通过上述种种实验,他们发现唾液自带清洁酶,比白酒、甲苯什么的效果要好很多。通过一系列实验数据表明,唾液确是非常好的表面清洁剂,尤其是对于含金的物体表面效果很好[6]。

表格汉化自参考文献[3]唾液对于不同物品表面的清洁效果(部分数据)

         而唾液具有表面清洁能力的重要原因在于[3]:唾液中的水份起到了一定的清洁作用,而唾液中的水解酶,则能够催化降解污渍,促使部分污渍溶解在水中,这种酶就是唾液中的α-淀粉酶[5]。

         不过唾液也并非对所有物品的表面具有强而有效清洁作用,对于含有朱砂和蓝铜矿的物质表面(如实验中器皿上红色和蓝色的区域),唾液清洁会对它们造成轻微的腐蚀。论文作者之一,宝拉·洛玛也友情提示大家不要在厨房用唾液当清洁剂刷碗。

图片来源:Pixabay图片来源:Pixabay

         引人发笑的同时,也在引人思考

         小时候,我们看到有人用口水擦去眼镜或是课本上的脏东西时,脑海中第一反应都是“不卫生”,或理所应当的将“口水能够擦去污渍”的功劳归咎于水,未曾想过这背后,也有值得深入深究的地方。

         一群发过顶级期刊的科学家们相聚一堂,将看似搞笑的研究以一种不正经的方式呈现在我们眼前,变成改变我们生活的新发现。不得不说,搞笑诺贝尔奖在引人发笑的同时,也不禁令人深思。

图片来源:搞笑诺贝尔奖图片来源:搞笑诺贝尔奖

        而看似滑稽搞笑的科学研究背后,恰恰蕴含深意。就像哈佛艺术博物馆的策展人Francesca Bewer在颁奖仪式上所说:“唾液随手可得,不花一文,且对环境友好”,也许科学并非像我们想象中的那么遥远,仔细观察生活,生活周围处处是科学。

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