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蛋氨酸是癌细胞最喜欢的氨基酸

        人们常说动物蛋白质是高质量的蛋白质,它们的氨基酸比率接近人类,因此利用率较高。植物蛋白质不是高质量的蛋白质,有些氨基酸,例如蛋氨酸,相对较低。蛋氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一,也是9种必需氨基酸之一。当我们的细胞合成每一种蛋白质分子时,蛋氨酸总是第一个被添加到新蛋白质中的"起始氨基酸"。

        此外,蛋氨酸还参与其他重要的生理过程,如DNA甲基化和多胺合成。越来越多的科学证据表明,蛋氨酸与癌症有着非常微妙的联系。一些癌细胞的生长依赖于蛋氨酸。

        在一项实验中,科学家们将癌细胞与正常细胞共同培养,并逐个从营养基中去除每一种必需氨基酸。当这些细胞在缺乏蛋氨酸的培养基中培养时,会出现有趣的现象,癌细胞显然无法适应这种环境。它们的形态开始变化,细胞表面开始气泡,细胞核逐渐变成碎片,最后细胞死亡。科学家称这一过程为"凋亡"。相反,在同一培养基中生长的正常细胞可以继续存活。

是什么导致癌细胞依赖蛋氨酸?

        在超高功率显微镜下,通过荧光标记,我们可以看到,与普通细胞不同的是,癌细胞的染色体经常发生突变。有时,染色体的一个片段莫名其妙地缺失。当然,存在于该染色体上的所有基因都丢失了。染色体变异是癌细胞产生过程中的一个重要环节。科学家发现许多癌细胞丢失了含有p16基因的染色体,P16基因缺乏正常表达是细胞癌变的重要原因。因此,p16又称肿瘤抑制基因。

        有趣的是,p16基因旁边刚好有另外一个基因MTAP。MTAP编码的蛋白在蛋氨酸合成中起着关键作用。因此,科学家们的共识是染色体缺失导致p16和MTAP同时丢失。P16的丢失导致细胞癌变,而MTAP的丢失则导致癌细胞无法合成自己的蛋氨酸。

        因此,限制饮食中蛋氨酸的摄入量对于预防和控制癌症有着重要的意义。那么,如何限制蛋氨酸的摄入量呢?

        你听说过饥饿是用来治疗癌症的吗?用这种方法成功治愈癌症确实有此案例。减少甚至切断摄取量的直接结果是卡路里和蛋白质摄入量显著减少,其次是蛋氨酸摄入量显著减少。这可能是这种方法奏效的原因之一。但是这种极端的方法是让好的细胞癌细胞一起挨饿,这取决于谁很快就会死。并不否认短暂的食物休息可能带来其他好处,但通过选择食物来限制蛋氨酸的摄入量是更合乎逻辑和安全的。

        那么,蛋氨酸含量高的食物是什么呢?

        鸡蛋,鱼,肉,牛奶。如果你按食物中蛋氨酸的含量排名,前300位是动物产品。事实上,动物产品的臭味是由含硫蛋氨酸分解而产生的。纯植物饮食是一种天然的低蛋氨酸饮食,可能有利于癌症的预防和控制。其他研究还发现,低蛋氨酸饮食与预期寿命延长有关。

        蛋氨酸确实是人类自己无法合成的必需氨基酸,但我们通常吃得太多,只要我们吃得饱,水果和蔬菜豆类中的蛋氨酸就足够了。

 

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