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1、来源:日常食用最多的淀粉类食品(大米、面粉、玉米、红薯、马铃薯等)、食糖(葡萄糖、蔗糖、
果糖、乳糖、蜂蜜等)和植物纤维(纤维素、半纤维素、木质素、果胶等) 都属于这类化合物。
2、作用:糖类是动植物所需能量的重要来源,也是人体热能最主要的来源。
3、糖类除了提供人体代谢所需能量外,还有其他的生理作用吗?

    (1)除供给能量外,糖还能构成一些重要的生理物质,如碳水化合物是细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及传递遗传信息的脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成成分。人类的大脑和神经细胞必须要糖来维持生存,必要时人体将分泌激素,把人体的某些部分(如肌肉、皮肤甚至脏器)摧毁,将其中的蛋白质转化为糖,以维持生存。

    (2)在脂肪代谢过程中也必须有糖的参与,否则会因不完全氧化而产生酮体,而酮体又是酸性物质,在血液中酮体浓度过高会发生酸中毒。

所以想通过拒绝一切甜食来减肥是不可取的!!

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