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可乐加牛奶

作为一个充满好奇心与想象力的人,生活中你是否总会有一些奇奇怪怪的想法。尤其是当你成为一枚吃货,很可能就忍不住对食物下手了…………
         比方说,红酒兑雪碧,可乐加牛奶,柠檬配山楂,香蕉配红枣……那些不可言说的滋味,尝过的,都知道。
         这里带大家看看,当可乐遇上牛奶,会碰撞出怎样的火花呢

可乐干掉一半,倒入适量牛奶。当可乐和牛奶的比例适中的时候,终止倒入,然后把可乐的盖子盖好。拿在手中反复摇晃。将它放在桌上,静置观察。
神奇的事情发生了,可乐的颜色也越来越淡,逐渐变的澄清透明,而沉淀物也越来越多。可乐变身完成了。
        牛奶和可乐一起而产生的现象,在化学上有个名字,叫做“蛋白质变性”。像我们生活中蛋清变蛋白就是蛋白质变性的结果。
酸碱、酒精等有机物、重金属离子等等,这些都可以成为蛋白质变性的原因。
蛋白质变性在生活中很是常见,鸡蛋、肉类等经加热煮熟后,变得更易消化就是蛋白质变性的效果。由于蛋白质变性会使蛋白质失活,因而可以利用这一点杀菌、消毒、防腐,并在医药领域发挥作用。
从可乐加牛奶到蛋白质变性,这个过程你pick了吗?

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